Facebook |  ВКонтакте | Город Алматы 
Выберите город
А
  • Актау
  • Актобе
  • Алматы
  • Аральск
  • Аркалык
  • Астана
  • Атбасар
  • Атырау
Б
  • Байконыр
Ж
  • Жезказган
  • Житикара
З
  • Зыряновск
К
  • Капчагай
  • Караганда
  • Кокшетау
  • Костанай
  • Кызылорда
Л
  • Лисаковск
П
  • Павлодар
  • Петропавловск
Р
  • Риддер
С
  • Семей
Т
  • Талдыкорган
  • Тараз
  • Темиртау
  • Туркестан
У
  • Урал
  • Уральск
  • Усть-Каменогорск
Ф
  • Форт Шевченко
Ч
  • Чимбулак
Ш
  • Шымкент
Щ
  • Щучинск
Э
  • Экибастуз

Ломтик к ломтику

Дата: 09 января 2011 в 03:20

pЛомтики из сырых овощей и фруктов можно сделать даже с помощью простейшей металлической четырехгранной терки ndash; на одной из ее сторон есть единственное отверстие с заточкой. Правда, им мало кто пользуется, ведь толщина и размер нарезки регулируется только давлением руки на продукт, а значит, ровные ломтики ты получишь лишь после долгих тренировок и горы испорченных овощей. Куда лучше показывает себя нож-овощечистка. Убрав кожицу с морковки, цукини или баклажана, с его помощью ты легко сможешь настругать слайсы (пластины) из этих овощей. Впрочем, еще удобнее воспользоваться современными инструментами, заточенными исключительно под нарезку ломтиков и брусочков./ppnbsp;/ppa href=/pictures/201012/l2.jpg/a/p V-нож для морковки и баклажана pСейчас в продаже есть современный вид терок с пластиковой основой, в которую установлен V-образный нож. Меняя вставки, ты сможешь сделать как ровные кольца репчатого лука или морковки, так и ломтики или пластины цукини и баклажана разной толщины. В продвинутых моделях помимо простого V-ножа может быть зубчатое лезвие, которое делает картофельные чипсы и любые другие овощи laquo;волнообразнойraquo; формы. А для того чтобы нарезать морковные палочки или брусочки картошки для фри, воспользуйся дополнительной роликовой вставкой. Хорошо, если в конструкции выбранного тобой экземпляра будут специальные пазы на корпусе, которые позволят установить ломтерезку на любую кастрюлю или миску./ppМинимальная цена простых V-образных слайсеров составляет 500 рублей, более продвинутые экземпляры от европейских производителей стоят 2000-4000 рублей. Важно, чтобы режущая составляющая прибора была изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Впрочем, все более популярными становятся керамические лезвия. Их явным преимуществом является возможность пользоваться прибором без заточки долгие годы. Кроме того, керамика не вступает в химическую реакцию с продуктами./pa href=/pictures/201012/l3.jpg/aДорогая картошка фри pНа рынке ломтерезок недавно появился один выдающийся экземпляр. Размером он со средний кухонный комбайн, сделан полностью из нержавейки и имеет необычный дизайн. По выполняемой работе гигантский прибор чем-то похож на V-образную терку-ломтерезку, но обладает чуть большими возможностями. У него есть целый набор съемных ножей с прямыми и волнистыми краями, а также лезвия для нарезания картошки соломкой толщиной 4, 7 и 10 мм. Задняя ножка овощерезки является съемной, поэтому ты легко сможешь моделировать ее положение в зависимости от того, правша ты или левша. Кроме того, конструкция обеспечивает удобный наклон рабочей поверхности под углом в 45 градусов, что не приводит к усталости. За безопасность отвечают каретка и толкатель для продуктов./ppПродвинутая ломтерезка стоит довольно дорого ndash; около 10 000 рублей. При этом колбасную или сырную нарезку ты на ней не сделаешь ndash; обработке подвергаются только овощи. Впрочем, если на твоей минималистской кухне найдется лишнее место, металлическая футуристическая конструкция украсит ее интерьер./pa href=/pictures/201012/l4.jpg/aСмычок для сыра pДля нарезки ломтиками таких твердых сыров, как пармезан, чеддер, грюйер и таледжо, производители предлагают простейший инструмент в форме лопаточки. В центре данного прибора находится отверстие с зазубренным лезвием, которое и режет твердые деликатесы. А вот для полутвердых и мягких сыров придумана несколько иная ломтерезкаndash; ее основой является прочно натянутая острая струна. Есть простые laquo;ножиraquo; такого типа, а есть laquo;смычкиraquo;, которые размещены на металлической подставочке: двигаешь по ней кусочек сыра и отрезаешь струной ровненькие ломтики./ppСлайсеры для сыра стоят от 600 до 1000 рублей. Поинтересуйся у продавца, возможна ли замена режущей струны и есть ли запасная в комплекте./pa href=/pictures/201012/l5.jpg/aЯичный слайсер pЧтобы в салат с тунцом положить ровненькие яичные кружочки или подать под майонезом идеальные дольки-треугольнички, приобрети слайсер со струнами-ножами. Принцип его работы тебе наверняка хорошо знаком: кладешь на подставку вареное яйцо, опускаешь вниз верхнюю часть с лезвиями и получаешь круглые или овальные ломтики. Если нужны дольки ndash; установи другую насадку, имеющуюся в комплекте. Современные варианты прибора более удобны в использовании, чем те, которые были у советских хозяек, ndash; куриный продукт прорезается до конца, и ломтики получаются ровненькими./ppСовременный слайсер для яиц обойдется примерно в 500 рублей. Он может иметь пластиковый или металлический корпус, самое главное, чтобы его ножи-струны были из нержавеющей стали и не гнулись в разные стороны./pa href=/pictures/201012/l6.jpg/aНекусачий laquo;аллигаторraquo;pДля нарезки овощей правильными брусочками существует еще один прибор под названием laquo;аллигаторraquo;. Он состоит из двух частей, которые работают как челюсти крокодила: на нижнюю кладется продукт, а верхняя опускается и разрезает его лезвиями. Такой помощник идеально справляется с вареной картошкой, морковкой и яйцами, а вот чтобы измельчить свежие продукты, необходимо приложить усилия. Поэтому при покупке поинтересуйся прочностью ножей, а также выбери прибор, укомплектованный laquo;зубочисткойraquo; для прочистки рабочих поверхностей./ppЗаплатить за laquo;крокодильчикаraquo; придется минимум 1500 рублей. Люксовые модели стоят 3500-5000 рублей, они полностью выполнены из нержавеющей стали и имеют бокс-накопитель для сбора измельченных продуктов и сменные комплекты ножей./pp[quote21]/p

По сообщению сайта Аргументы и Факты