Facebook |  ВКонтакте | Город Алматы 
Выберите город
А
  • Актау
  • Актобе
  • Алматы
  • Аральск
  • Аркалык
  • Астана
  • Атбасар
  • Атырау
Б
  • Байконыр
Ж
  • Жезказган
  • Житикара
З
  • Зыряновск
К
  • Капчагай
  • Караганда
  • Кокшетау
  • Костанай
  • Кызылорда
Л
  • Лисаковск
П
  • Павлодар
  • Петропавловск
Р
  • Риддер
С
  • Семей
Т
  • Талдыкорган
  • Тараз
  • Темиртау
  • Туркестан
У
  • Урал
  • Уральск
  • Усть-Каменогорск
Ф
  • Форт Шевченко
Ч
  • Чимбулак
Ш
  • Шымкент
Щ
  • Щучинск
Э
  • Экибастуз

Лиловая краса

Дата: 21 января 2011 в 03:10

pНа Руси свекла стала известна с Xndash;XI веков. Первые упоминания о ней встречаются в летописях Киевского княжества, откуда она проникла в Новгородские, Московские земли, Польшу, Литву./ppВо все времена свекла считалась исключительно целебным продуктом, содержащим огромное количество витаминов и микроэлементов, поэтому ее используют при различных заболеваниях, она является важнейшей составляющей многих диет./ppНо несмотря на столь долгое знакомство с этим овощем и обширные сведения по его выращиванию, у огородников все равно появляются вопросы. На некоторые из них ответит кандидат с.-х. наук Александр Ховрин(ВНИИО)./p Кто ее окольцевал? pСвекла, которую я вырастила на своем участке, выглядит как обычно, но у корнеплодов в разрезе пурпурные кольца чередуются со светлыми или даже белыми. Откуда они взялись? Меня обманули с сортом или я неправильно ухаживала за свеклой?/pp style=text-align: right;О. Тарасова, Московская область/ppПричины могут быть и в сортовых качествах свеклы, и в ненадле-жащем уходе. Селекционеры во все времена создают сорта как можно более интенсивно окрашенные, и все корнеплоды с наличием светлых колец обычно считаются селекционным браком. При посадке корнеплодов для получения элитных семян всех laquo;полосатыхraquo; тоже удаляют. Однако в современной экономической ситуации выращивать семена с хранением и последующей пересадкой корнеплодов очень затратно. Чтобы удешевить стоимость, семена свеклы выращивают без пересадки в теплых регионах Юго-Восточной Азии, Италии, Франции. В таких условиях выбраковка корнеплодов по кольцеватости не проводится./ppТак и прорываются к нам семена с более низкими сортовыми качествами. Но чаще мы сами виноваты в том, что на плодах появляются светлые кольца. При формировании корнеплода ткани, в которых накапливаются питательные вещества, чередуются с laquo;техническимиraquo; слоями, по которым идет транзит воды и питательных веществ между корнями и листьями. Кольца постепенно утолщаются, и если в почве мало влаги, то проводящие воду слои растут быстрее ndash; и тогда внутри корнеплодов появляются белые кольца, снижающие пищевые качества свеклы. Чтобы предупредить их образование, растения нужно регулярно поливать и подкармливать, особенно в период роста корнеплодов.br / Однако справедливости ради стоит сказать, что питательная ценность и лечебные качества при наличии светлых колец серьезно не ухудшаются. Существуют даже сорта с белыми кольцами. Один из них ndash; старинный сорт Кубанская борщевая 43,nbsp; в южных областях России особо ценится в качестве компонента для борща. А вот для приготовления свекольников, винегретов лучше использовать интенсивно окрашенные корнеплоды ndash; например, сорт Мулатка./p БОРОДАthinsp;ndash;thinsp;неthinsp;кthinsp;месту pЯ выращиваю у себя на даче свеклу и уже давно хочу получить ответ на такой вопрос: почему корнеплоды иногда имеют laquo;бородатыйraquo; вид?/pp style=text-align: right;В. Ильина, Калужская область/ppЭто явление имеет тоже две причины. Первая, к счастью, в России очень редкая ndash; это свекловичная нематода (Heterodera schachtii Schm.). На сильно зараженных участках резко снижается урожай корнеплодов. Пораженные свекловичной нематодой растения отстают в росте, листья увядают, особенно в жаркие дни, а впоследствии отмирают. Корнеплоды свеклы покрываются множеством боковых мелких корешков, которые придают им тот самый laquo;бородатыйraquo; вид. Вредитель виден на корешках в виде крошечных лимоновидных молочно-белых или желтоватых пузырьков длиной до 0,85 мм. Эффективных мер по борьбе с ним нет. Нематода сохраняется в почве очень долго, поэтому выращивать свеклу повторно на прежнем месте при обнаружении такого вредителя не стоит никогда./ppВторая причина более прозаична. Если в период роста корнеплода стоит засушливая погода, а у вас не хватает времени постоянно поддерживать почву под свеклой во влажном состоянии, то в такой ситуации корнеплоды сами прекращают рост. Когда в начале сентября приходят осенние осадки, у растений свеклы появляются новые листья ndash; это означает, что начался повторный рост, а вместе с листьями начинают расти и новые корешки, из-за которых корнеплоды становятся laquo;бородатымиraquo;. laquo;Оволосениеraquo; не оказывает большого влияния на урожай, а вот зимнее хранение может стать проблемой. Обламывая корешки при уборке, мы облегчаем проникновение внутрь корнеплода различной инфекции./p

По сообщению сайта Аргументы и Факты