Facebook |  ВКонтакте | Город Алматы 
Выберите город
А
  • Актау
  • Актобе
  • Алматы
  • Аральск
  • Аркалык
  • Астана
  • Атбасар
  • Атырау
Б
  • Байконыр
Ж
  • Жезказган
  • Житикара
З
  • Зыряновск
К
  • Капчагай
  • Караганда
  • Кокшетау
  • Костанай
  • Кызылорда
Л
  • Лисаковск
П
  • Павлодар
  • Петропавловск
Р
  • Риддер
С
  • Семей
Т
  • Талдыкорган
  • Тараз
  • Темиртау
  • Туркестан
У
  • Урал
  • Уральск
  • Усть-Каменогорск
Ф
  • Форт Шевченко
Ч
  • Чимбулак
Ш
  • Шымкент
Щ
  • Щучинск
Э
  • Экибастуз

В Днепропетровске прошел конкурс юных кондитеров

Дата: 18 февраля 2011 в 14:11

Марципанові квіти, кремові пташки, шоколадні тваринки. У Дніпропетровську відбувся конкурс кондитерів-початківців. За перемогу змагались п'ятнадцять учасників з десяти міст області. Усі конкурсанти — учні кулінарних коледжей та училищ. Їхнє завдання було: зробити найкрасивіший торт з використанням сучасних технологій.

На вигляд — звичайний пластилін. Насправді — марципан, якому можна надати будь-якої форми. З еластичного коржика Олена вирізає пелюстки. Десять хвилин — і солодкий мак готовий. На кілька годин квіти залишають у холодильнику. Коли застигнуть — «садять» на торт.

Марина Коваленко, учасниця конкурсу (Кривий Ріг):

— Расправить примятости на самих лепестках, и тогда роза будет выглядеть очень естественно.

Свій торт Марина готувала два дні. Коржі — бісквітні, крем — мАсляний. Все інше — марципани та розтоплений шоколад. Зізнається: найскладніше було зробити прикраси. Конкурсантки кажуть: з першого разу солодкі фігурки — виходять мало в кого.

Полина Колпакова, учасниця конкурсу (Павлоград):

— Шоколад ломается, крошится, тонкий — очень деликатная работа. Я их научилась делать где-то за неделю — ну, хорошо так, чтоб не отпадали.

У складі журі — і викладачі, і керівники кондитерських підприємств. Не приховують: приглядають на своє виробництво майбутніх робітників. У тортах оцінюють — і смак, і вигляд, і складність виконання.

Светлана Висоцька, голова жюрі, керівник кондитерського цеху фабрики:

— Смотришь — вроде каждый красивый по-своему, но когда уже вникаешь — видишь, где очень красиво, а где надо немножко подержать, поучиться. Именно ювелирность, именно стояние рук, умение, держание корнетиков.

Переможця визначать наступного дня. А після цього — конкурсними роботами разом і поласують.

Світлана Чернецька Наталя Грищенко. Євген Коденцов. Новини. ТК Інтер. Дніпропетровськ.

По сообщению сайта Подробности.ua