Facebook |  ВКонтакте | Город Алматы 
Выберите город
А
  • Актау
  • Актобе
  • Алматы
  • Аральск
  • Аркалык
  • Астана
  • Атбасар
  • Атырау
Б
  • Байконыр
Ж
  • Жезказган
  • Житикара
З
  • Зыряновск
К
  • Капчагай
  • Караганда
  • Кокшетау
  • Костанай
  • Кызылорда
Л
  • Лисаковск
П
  • Павлодар
  • Петропавловск
Р
  • Риддер
С
  • Семей
Т
  • Талдыкорган
  • Тараз
  • Темиртау
  • Туркестан
У
  • Урал
  • Уральск
  • Усть-Каменогорск
Ф
  • Форт Шевченко
Ч
  • Чимбулак
Ш
  • Шымкент
Щ
  • Щучинск
Э
  • Экибастуз

Употребление курицы гриль может привести к раку

Дата: 26 марта 2011 в 00:50

Выяснилось, что в жареной курочке больше всего канцерогенов

Ученый Скотт Смит и его подопечный из Канзасcкого университета проверили готовые мясные продукты на содержание гетероциклических аминов (НСА), от которых можно заболеть раком желудка, кишечника, груди, пишет dr20.ru. И пришли к выводу, что в курице гриль (особенно в кожице) и в беконе самое большое количество вредного вещества — 1,9 нг/г. Для сравнения: в сосисках уровень НСА допустимый — 0,5 нг/г, к колбаске пепперони — 0,05 нг/г.

Все зависит от того, как готовится продукт — на низких температурах уровень аминов будет не высок, а по большим градусом вырастет вдвое. Также производители используют вкусовые добавки, которые понижают количество НСА. По данным сайта vprok.info, из чего сделан хот-дог: сосиска из сои и крахмала, фосфатов, консервантов и булочка из самых дешевых сортов муки с пищевыми добавками, дешевый кетчуп и майонез так же с вредными добавками.

Пицца — фаст: хлеб из отбеленной муки, сахара, соевого или хлопкового масла, сорбита калия, сыр модифицированный из крахмала и консервантов, пепперони с добавками: нитритом натрия, BHA, BHT, ароматизаторами. Гамбургер: в мясе пищевых добавок нет, а в булочке: отбеленная мука, высокофруктозный сироп, масло сои с транс-жирами, сульфат, карбонат, силикат кальция, соевая мука, кондиционеры для теста, пропионат кальция. Курица: состоит из воды, фосфатов и соли. Соусы ко всему этому просто насыщены добавками и соей.

По сообщению сайта Аргументы и Факты